要孵出小鸡，需要进行以下步骤：
1. 选择健康的鸡蛋：选择表面无裂纹、形状规则、颜色均匀的鸡蛋。选择来自健康鸡只的蛋。
2. 孵化设备准备：可以使用孵化器进行孵化，确保温度、湿度和通风都符合要求。温度通常保持在摄氏37.5度左右，湿度在60%至70%之间。
3. 孵化器预热：将孵化器提前预热，以确保温度和湿度达到所需的水平。预热时间通常为24小时。
4. 孵化器设置：将鸡蛋放在孵化器的孵化盘上，确保蛋尖朝下。调整孵化器的温度和湿度，根据所孵化的鸡种和孵化器的类型进行设置。
5. 翻转鸡蛋：要每天将鸡蛋翻转一次，以确保胚胎均匀地得到氧气和营养。
6. 孵化过程：通常整个孵化过程需要21天左右。在此期间，要保持孵化器内的环境稳定，并及时补充水分来保持湿度。
7. 孵化结束：当孵化器内的鸡蛋开始裂开并有小鸟出现时，表示孵化结束。此时，不要过早打开孵化器，让小鸟在孵化器内待一段时间，直到它们能够自己行动为止。
孵化小鸡需要一定的知识和经验，如果您是初学者，建议在养殖专家的指导下进行。