肠胃不好的人可以选择一些容易消化、营养丰富且不刺激胃肠的菜肴，比如：
1. 清淡蔬菜：如西兰花、菜花、胡萝卜、黄瓜、南瓜等，这些蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，不会对胃肠产生刺激。
2. 根茎类蔬菜：如土豆、红苕、胡萝卜等，这些蔬菜煮熟后容易消化，可以作为主食的替代品。
3. 柔软的豆类：如绿豆、红豆、黑豆等，豆类富含蛋白质和纤维素，经过煮熟磨成泥状后更容易消化。
4. 清蒸鱼：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，清蒸烹制可以保留鱼肉的鲜嫩口感，同时减少对胃肠的刺激。
5. 煮熟的米饭或稀饭：米饭是胃肠易于消化的食物，煮熟后口感柔软，可以选择煮成稀饭加入蔬菜或鱼类一起食用。
肠胃不好的人还应避免食用辛辣、油腻、酸甜等刺激性食物，避免吃生冷食品和刺激性饮料，注意保持饮食规律，避免暴饮暴食和过度饮酒。如果有严重的胃肠问题，建议咨询医生或营养师的建议。