甲鱼是一种营养丰富的食材，具有滋阴补肾的功效。以下是一种常见的烹饪方法：
材料：
- 甲鱼：适量
- 枸杞：适量
- 黄耆：适量
- 红枣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将甲鱼洗净，切块备用。
2. 枸杞、黄耆、红枣用水洗净备用。
3. 热锅加油，放入姜片煸炒出香味，然后加入甲鱼块翻炒一分钟。
4. 加入料酒炒匀，再加入足够的水，待水开后撇去浮沫。
5. 放入枸杞、黄耆、红枣，大火煮开后转小火炖煮约1-2小时，直到甲鱼肉变得酥烂。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。
尽量选择新鲜的甲鱼，并根据个人口味和饮食习惯适量调整调料的用量。