白萝卜加香菇炖排骨是一道营养丰富又美味的家常菜。下面是制作的步骤：
所需材料：
- 排骨500克
- 白萝卜1个
- 干香菇4-6朵
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨先用盐、料酒搅拌腌制10分钟，然后用温水烫一下，去除血水和腥味，沥干备用。
2. 白萝卜去皮，切成小块；香菇用温水泡软，切片。
3. 热锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香。
4. 将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽炒匀。
6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，然后加入白胡椒粉调味，用中小火煮至排骨变熟。
7. 倒入切好的白萝卜块和香菇片，继续煮约15分钟，直到白萝卜变软烂。
8. 最后加入适量的盐调味，煮开即可。
至此，白萝卜加香菇炖排骨就做好了，可以根据个人口味加入适量的调料调味。这道菜汤汁醇厚，排骨鲜嫩，萝卜和香菇的味道也能很好地融入其中，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美味佳肴。