产后吃银耳有以下功效与作用：
1. 滋阴养颜：银耳具有滋阴养血的作用，能够补充产后身体中的营养，改善面色暗黄、皮肤粗糙等问题，使皮肤更加滋润光滑。
2. 强壮身体：产后妈妈身体虚弱，银耳中的多糖体能够增强免疫力，提高抗病能力，有助于恢复体力，增强身体的抵抗力。
3. 润肺止咳：银耳含有丰富的蛋白质、多糖体和矿物质等成分，具有润肺止咳的功效，对产后咳嗽、嗓子疼痛等症状有缓解作用。
4. 补血止血：银耳中富含的铁元素有助于补血，促进血液循环，增加产后血液中红细胞的数量，帮助身体恢复，减少贫血的发生。
5. 开胃健脾：产后身体虚弱，容易胃口不好，银耳中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良等问题，有助于恢复胃肠功能。
产后食用银耳要适量，避免过量引起胀气或消化不良。如果有过敏反应或不适症状，应立即停止食用并咨询医生的建议。产后饮食应均衡多样化，银耳只是其中的一种食材，不能作为唯一的营养补充来源。