番茄排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 补钙：番茄排骨汤中的排骨富含磷酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等，这些成分有助于促进机体对钙质的吸收，适量食用可以预防骨质疏松等疾病的发生。
2. 补充维生素C：番茄是维生素C的丰富来源，这种维生素具有抗氧化的作用，能够帮助减少自由基对人体细胞造成的损害，从而起到延缓衰老、美容养颜的效果。
3. 促进消化：番茄中的苹果酸和柠檬酸能够促进胃液分泌，提高食欲，同时也有助于食物的消化吸收。对于食欲不振或消化不良的人群来说，适量食用番茄排骨汤可以缓解相关症状。
4. 润肠通便：番茄本身含有一定的水分以及膳食纤维，这些成分能够增加粪便体积并刺激肠道蠕动，有助于促进排便，达到润肠通便的目的。
5. 改善皮肤健康：番茄中的茄红素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓皮肤老化的进程。经常食用番茄排骨汤可以使皮肤保持光泽、弹性，同时还能有效预防色斑形成。
6. 补充营养：番茄中含有维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙等成分，而排骨中也富含蛋白质、维生素、微量元素等。番茄排骨汤可以补充人体必需的营养元素，维持营养状态。
虽然番茄排骨汤具有诸多好处，但也不能过量食用。特别是对于患有胃溃疡、反流性食管炎等疾病的人群来说，应避免空腹食用。由于该食物中的嘌呤含量比较高，如果患有高尿酸血症或痛风，则不建议长期大量进食，以免加重病情。在烹饪过程中，也应注意火候和时间的控制，避免破坏其中的营养成分。