新鲜海带炖排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是其具体的做法：
1. 准备食材：猪排骨、新鲜海带、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水等。
2. 处理海带：将新鲜海带洗净，切成适当的块状或条状，备用。
3. 处理排骨：将排骨斩成小块，用清水冲洗干净后，放入沸水中焯烫一下，去除血水和杂质。
4. 炖煮过程：在锅中加入足够的清水，放入焯烫好的排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮约30分钟。
5. 加入海带：当排骨炖煮至七八成熟时，加入切好的海带块，继续炖煮。
6. 调味收汁：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。继续炖煮至排骨和海带完全熟透，汤汁浓郁。
7. 出锅装盘：将炖好的海带排骨盛出，撒上葱花点缀即可。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好适当调整食材的用量和炖煮时间。为了保持海带的鲜嫩口感和营养成分，不建议将海带炖煮过久。希望这道新鲜海带炖排骨能为您的餐桌增添一份美味和营养！