给孩子做油菜，推荐做蒜香芝士油菜墩，软嫩不塞牙、香味浓造型还讨喜，孩子大多愿意吃。
1. 处理食材：选刚上市的小棵嫩油菜，削掉老硬的根蒂，只保留带顶部菜叶的3~4厘米菜墩，摘去外面老黄的叶片，放进淡盐水里浸泡10分钟去除残留杂质和虫卵，捞出来控干表面水分，撒一点点细盐抓匀腌2分钟杀出多余水分，这样做出来不会发苦出水。
2. 煎出底味：平底锅开小火，放一小块儿童黄油融化（没有黄油用橄榄油也可以），把油菜墩的切面朝下挨个摆进锅里，慢煎1分钟到切面微微焦黄，再翻过来煎菜叶30秒，撒上提前切好的细蒜末，利用余温煎出蒜香就好，别煎糊发苦。
3. 增香收尾：煎好后均匀撒上一层马苏里拉芝士碎，盖上锅盖焖30秒，等芝士完全融化就可以出锅，喜欢甜口的孩子可以撒点熟松仁碎或者挤一点点儿童番茄酱，造型像小点心一样，孩子很愿意主动吃。