猪肚炖鸡是一道性质温和的滋补养生汤，核心作用是补充身体所需营养、调理脾胃、补虚强身，适合多数体质偏弱的人群日常食用。
1. 补充易吸收的优质营养，恢复体力：猪肚和鸡肉都富含优质动物蛋白，还有钙、铁、锌、B族维生素等多种人体必需的营养素，脂肪含量比很多肥肉、油炸荤菜低很多，好消化不腻，病后恢复期、平时经常感觉乏力的人喝，能快速补充营养，帮身体恢复体力，也不会给肠胃添负担。
2. 温养脾胃，改善脾胃不适：传统食疗里就有用猪肚调理脾胃的说法，它本身性温入脾经，能温中健脾、帮助消化，搭配性质平和的鸡肉一起炖汤，整体不寒不燥，对于平时脾胃偏虚、吃点凉的就胃痛、饭后容易腹胀不消化的人来说，经常少量喝能慢慢温养脾胃，缓解常见的胃部不适。
3. 补虚益气，提升身体抵抗力：这道汤补养力度温和，不会像大补药材那样容易引发上火，对于气血不足、平时爱感冒、体质偏弱，或是产后、术后需要慢慢调养身体的人群，日常适量喝能帮助调补气血，改善面色苍白、神疲乏力的状态，长期坚持还能帮着提升身体抵抗力。