螺蛳粉里的螺蛳直接吸着吃就可以，它主要作用是给汤底提鲜增味，大多量少肉小，不想吃也完全没关系。
1 先把沉在螺蛳粉汤底的螺蛳用筷子或勺子舀出来，放在碗边或者单独的小碗里，一颗一颗吃，不耽误嗦粉的节奏。
2 拿起一颗螺蛳，把嘴对准螺蛳壳的开口处，用力一吸就能把带汤味的螺肉吸进嘴里；如果螺蛳的小盖子没掉，吸之前可以轻轻捏一下螺壳尾部，把盖子挤掉再吸就不会卡。
3 遇到吸不出来的螺蛳，可以拿筷子的小头从螺壳尾部把螺肉往开口方向顶出来，顶出后摘掉螺肉尾部偏硬的排泄物部分就能吃了，如果顶开发现肉很小或者是空壳，直接丢掉就好，不用纠结。