夏季喝什么茶养胃健脾补肾，可以选择以下几种茶：
1. 绿茶：绿茶具有清热解暑、消食化湿的作用，适宜夏季饮用。绿茶中的茶多酚和维生素C有助于胃肠蠕动，促进消化吸收，有助于保护肾脏和脾胃功能的健康。
2. 菊花茶：菊花茶具有清热解毒、消暑祛湿的功效，适合夏季饮用。菊花中的黄酮类化合物对抗自由基有一定作用，有助于维护肾脏和脾胃的健康。
3. 养胃茶：可以选择一些具有保护胃黏膜、缓解胃部不适的药食同源的中草药，如红豆薏米茶、陈皮枸杞茶等。这些茶可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，有助于养胃健脾。
4. 枸杞茶：枸杞茶具有滋阴补肾、提高免疫力的作用，适合夏季饮用。枸杞中富含的多种营养物质对于肾脏以及脾胃功能的健康具有积极的影响。
夏季饮用绿茶、菊花茶、养胃茶以及枸杞茶等茶水可以起到养胃健脾补肾的作用，但需根据个人体质和具体情况选择合适的茶水饮用，避免过量。同时还应注意合理的饮食结构和生活习惯，保持适当的运动量，以维持整体的健康。