山楂是一种非常好的健脾胃的食物，以下是几种常见的吃法：
1. 生吃：可以直接把山楂洗净后生吃。山楂有一种酸甜的味道，可以刺激胃口，促进消化，增加食欲。
2. 泡水饮用：将适量的山楂洗净后切片或者打碎，放入热水中浸泡，泡出山楂水后喝。山楂水有助于改善胃气，舒缓胃部不适。
3. 煮粥：将山楂洗净切碎，加入煮粥的米中一起煮熟。山楂煮粥有助于增加粥的口感，同时具有健脾胃的作用。
4. 熬汤：将山楂洗净切碎，加入煮汤的材料一起熬煮，比如猪骨汤或者鸡汤。山楂熬汤具有健脾胃、调理肠胃的功效。
山楂性寒，脾胃虚寒的人应适量食用，避免过量导致腹泻或者胃痛。山楂与某些药物有相互作用，如抗凝血药物和降血脂药物，所以在服用这类药物的时候应避免食用山楂。对于有胃溃疡或者十二指肠溃疡的人来说，山楂会刺激溃疡面，导致疼痛加重，因此应避免食用山楂。如有特殊情况，请咨询医生的建议。