百合是一种具有高营养价值的食材，它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。干百合在烹饪的过程中需要特别处理，以下是一种简单而美味的做法：
材料：
- 干百合：适量
- 鸡腿肉：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡蛋：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将干百合浸泡在温水中约2小时，直至变软。然后用清水冲洗一遍，确保干净。
2. 鸡腿肉切成块状，胡萝卜切片备用。
3. 打散鸡蛋，在鸡腿肉块上撒上盐和白胡椒粉，然后蘸上鸡蛋液。
4. 热锅放油，将鸡腿肉煎至两面金黄，然后盛出备用。
5. 同一锅中加入姜蒜爆炒出香味，然后加入胡萝卜片和干百合，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，直至百合变得柔软。
7. 加入炸好的鸡腿肉块，倒入适量的酱油炖煮几分钟，调味即可。
这是一道简单而美味的干百合烹饪方法，你也可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。