东北特产榛子有许多不同的吃法，以下是几种常见的吃法：
1. 生吃：将榛子壳剥开，直接食用。生吃的榛子口感鲜嫩，有一种独特的香味。
2. 炒熟：将榛子放入锅中炒熟，直到颜色略微变黄。炒熟的榛子口感更香脆，也更易于消化。
3. 炖汤：将榛子和其他食材一起炖煮，可以增添汤的口感和香味。可以用榛子炖猪骨汤、炖鸡汤等。
4. 榛子酱：将榛子研磨成细腻的酱状，可以用来涂抹面包、蛋糕等糕点，也可以用来作为调味品，给菜肴增添一种浓郁的坚果香味。
榛子还可以用来制作榛子糖、榛子巧克力等甜品，或者用来作为配料加入各种糕点、面包等食品中。榛子具有丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素E等，适量食用对健康有益。