要保持熟榛子的新鲜，可以采取以下方法：
1. 存放在冰箱：将榛子放入密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长榛子的保质期，并保持其新鲜度。
2. 干燥保存：将榛子放在通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将榛子放在纸袋或竹篮中，以便空气流通。确保榛子完全干燥，否则容易发霉。
3. 真空封存：使用真空封存器将榛子放入真空袋中，将空气抽出并密封。这样可以有效地防止榛子与空气接触，延长保鲜时间。
4. 分成小份：如果您不准备一次性食用所有的榛子，可以将它们分成小份，每次只取需要的量。这样可以避免频繁开封导致的氧化和变质。
无论采取哪种保存方法，都要确保榛子保存在干燥、阴凉的环境中，并避免暴露在阳光下。通过正确保存，您可以延长榛子的保质期并保持其新鲜度。