如果没有高压锅，可以尝试以下方法来煮牛肚使其容易烂：
1. 先将牛肚切成适当大小的块状。
2. 将牛肚放入深锅中，加入足够的水以覆盖牛肚。
3. 加入一些煮肉的调料，例如姜块、葱段、料酒等，可以增加牛肚的鲜味。
4. 将火调至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮牛肚。炖煮时间需要根据牛肚的大小和质地而定，一般需要炖煮1-2个小时左右。
5. 定时检查牛肚的软烂程度，用筷子或叉子轻轻插入，如果能轻松穿透，表示牛肚已煮熟烂。
6. 煮熟烂后，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料进行调整。
煮牛肚的时间和火候需要根据个人喜好和牛肚的大小和质地来进行调整。