肠胃发炎时可以选择以下食物：
1. 温和的谷物：如米饭、面条、麦片等。这些食物容易消化，不会给胃肠道增加负担。
2. 软熟的蔬菜：如土豆、南瓜、胡萝卜等。可以选择搅拌成泥状或者蒸煮软熟的蔬菜，避免生吃或者高纤维的蔬菜。
3. 温和的水果：如苹果、香蕉、梨等。这些水果的纤维含量相对较低，容易消化。
4. 清淡的蛋白质：如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等。选择低脂、易消化的蛋白质食物，有助于修复肠胃组织。
5. 清汤或者清粥：可以选择无油加工的汤或者粥，可补充水分和营养。
避免的食物包括刺激性食物、油腻食物、辛辣食物、咖啡因饮料、酒精等。饮食要细嚼慢咽，不要暴饮暴食，避免过饱或者过饿。根据个人情况咨询医生或者营养师制定适合自己的饮食计划。