白玉海参之所以价格昂贵，主要有以下几个原因：
1. 稀缺性：白玉海参是一种珍稀品种，产量有限，非常罕见。它只生长在寒冷的海洋环境中，其栖息地有限，且需要特定的水质和营养条件，因此很难大规模养殖和捕捞。
2. 高营养价值：白玉海参富含蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸、矿物质和多种维生素等营养物质，被认为具有滋补养身、美容养颜、提高免疫力等功效。其高营养价值也导致了市场需求的增加，进而推高了价格。
3. 独特品质：白玉海参的质地细腻、筋道，肉质鲜美，口感滑润，且烹饪后能保持形状，不易破裂。这种独特的品质使其成为高端美食，备受追捧。
4. 高成本：由于其稀缺性和特殊栖息环境，捕捞或养殖白玉海参的成本较高。由于需求较大，海参市场存在着竞争激烈的情况，加上运输和加工等环节的成本，也进一步推高了它的价格。
白玉海参之所以昂贵，主要是因为其稀缺性、高营养价值、独特品质和高成本等原因。