有几个可能的原因导致吃辣食后肠胃不舒服：
1. 辣椒刺激肠胃：辣椒中的辣素可以刺激肠胃壁，导致不适感，特别是对于敏感的个体而言。这可能导致胃部不适、胃酸增加、胃痉挛等症状。
2. 胃酸反流：辣食摄入后，一些人可能会感到胃灼热或胃酸倒流的感觉。辣食可以增加胃酸分泌，以满足消化需要，但同时也增加了胃酸倒流的风险。
3. 肠道刺激：辣椒中的辣素具有刺激性，可能会引起肠胃蠕动增加，导致腹泻、腹痛或肠胃不适等症状。
4. 食物不耐受：某些人可能对辣食物具有食物不耐受反应，这是一种非免疫性的食物反应，可能导致肠胃不适。
如果你经常出现肠胃不适的情况，建议你咨询医生，以了解具体症状的原因以及是否需要进行相关的检查。适量摄入辣椒、调整饮食习惯、慢慢适应辣食可能有助于减少不适感。