从营养角度来看，米线相对于汉堡更健康。米线主要由淀粉制成，含有较少的脂肪和胆固醇，同时富含维生素和矿物质。而汉堡则通常含有较高的脂肪、胆固醇和盐分，尤其是快餐汉堡，常常添加了调味料和添加剂。
这并不意味着所有的米线都是健康的选择，因为米线的配料和烹饪方法也会影响其营养价值。例如，一些米线配料可能含有较高的油脂和钠含量，而且炒米线可能会使用大量的油。
个体差异和食用量也需要考虑。如果过度食用米线并且摄入的热量超过需求，仍然可能导致肥胖和其他健康问题。
饮食的选择应该多样化，理想的饮食应包含各类食物，包括谷物、蛋白质、蔬菜和水果。选择健康的米线和汉堡，合理摄入，并与均衡的饮食结合，才能更好地保持健康。