泡开袋装过桥米线的方法如下：
1. 将袋装过桥米线打开，将面条倒入碗中。
2. 加入热水，水量视个人口味和面条的多少而定，一般以面条完全浸没为准。
3. 用筷子或勺子轻轻搅拌，使面条充分与热水接触。
4. 等待一段时间，一般为3-5分钟，让面条充分吸水变软。
5. 用筷子或勺子搅拌一下，确保面条均匀吸收水分。
6. 尝试一小口面条，如果觉得熟透了就可以食用了，如果还觉得有点硬，可以继续浸泡一段时间。
7. 食用时可以根据个人喜好加入调料和配菜，如酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等。
注意事项：
1. 水温不宜过热，使用90-95°C的热水，以免面条煮烂变糊。
2. 若面条未能完全软化，可再加热水浸泡一段时间。
3. 食用时可以根据个人口味调整调料的种类和用量。