熟羊肉怎么炒孜然羊肉的步骤如下：
1. 准备食材：熟羊肉、孜然粉、洋葱、大蒜、姜片、辣椒（可选）、盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡精。
2. 将熟羊肉切成小块备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱和辣椒继续翻炒至洋葱变软。
5. 放入熟羊肉块翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽和料酒炒匀。
7. 撒入适量的孜然粉和花椒粉，继续炒匀，使羊肉均匀沾满孜然粉。
8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：孜然羊肉可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量，喜欢辣的可以多放一点辣椒。炒制过程中火候要掌握好，避免过炒导致羊肉过干。