要让印度大米不臭，可以尝试以下几种方法：
1. 清洗大米：在烹饪之前，用清水将大米冲洗几次，直到水变清。这有助于去除大米表面的污垢和可能导致臭味的杂质。
2. 泡浸大米：在烹饪之前，将大米浸泡在清水中，时间不少于30分钟。这有助于软化大米，并去除其中的杂质。
3. 煮熟时间：根据包装上的指示，掌握好大米的煮熟时间。过长或者过短的时间可能导致大米出现异味。一般情况下，将锅盖盖好，用中小火慢慢煮熟大米。
4. 添加香料：在烹饪大米的过程中，可以添加一些香料，例如一小块姜或者几片洋葱。这些香料可以掩盖臭味并增加风味。
5. 存储方法：如果你要存储大米，将其放在密封容器中，并放在干燥、阴凉的地方。湿气和热量可能导致大米发霉和产生臭味。
以上方法可以帮助你去除印度大米的臭味，并确保烹饪出美味的大米饭。