鲈鱼和桂鱼是两种不同的鱼类，它们有以下几个区别：
1. 科属不同：鲈鱼属于鲈形目鲈亚目鲈科鲈属，而桂鱼属于鲻形目鳜亚目鳜科鳜属，科属不同表示分类学上属于不同的科和属。
2. 形态差异：鲈鱼体长侧扁，略呈椭圆形；而桂鱼体较长且侧扁，呈椭圆形，整体上看更修长。
3. 鱼鳞区别：鲈鱼的鳞片较细小，密集排列，而桂鱼的鳞片相对较大，排列较稀疏。
4. 生活环境：鲈鱼主要分布在温暖的河流、湖泊和海洋中，桂鱼则主要生活在淡水湖泊和江河中。
5. 味道和口感：鲈鱼肉质细腻，肉质丰满而鲜美，适合多种烹饪方式；桂鱼肉质也细腻，但更多的是带有酱油香味，炖煮更为常见。
鲈鱼和桂鱼在不同地区的命名可能会有差异，所以具体情况还需要根据当地的鱼类命名习惯进行确认。