要使桂鱼汤好喝，可以尝试以下方法：
1.选用新鲜的桂鱼：新鲜的桂鱼汤会更鲜美，所以在制作前要确保鱼的新鲜度。
2.添加适量的调味料：可以加入适量的盐、姜片、葱段、料酒等调味料增加汤的鲜香味。
3.慢炖熬制：将鱼和配料放入汤锅中，用小火慢慢熬煮，使汤汁更加浓郁。
4.加入适量的鲜菜：可以加入一些鲜菜如莲藕、胡萝卜、冬瓜等，增加汤的口感和营养价值。
5.调整口味：根据个人口味调整汤的味道，可以适量加入一些鸡精、香菇精或花椒粉等增加风味。
6.最后要注意火候：汤煮至鱼肉熟烂时即可，过度煮煮会导致鱼肉变硬。
以上是一些制作桂鱼汤好喝的方法，希望对您有帮助！