保护肠胃的水果和蔬菜有很多种，以下是一些常见的：
1. 香蕉：香蕉富含益生菌，有助于维持肠道健康，同时具有缓解胃酸和消化不良的作用。
2. 苹果：苹果含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。
3. 蔬菜：像菠菜、芹菜、胡萝卜等纤维含量高的蔬菜，能增加肠道的蠕动，促进消化和排便。
4. 西瓜：西瓜含有大量的水分和纤维，有助于保持肠道湿润，减少便秘的发生。
5. 菌菇类：如蘑菇、牛肝菌等，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠道健康。
6. 山药：山药富含黏液质，能够保护肠道黏膜，减少胃酸和消化液对肠道的刺激。
7. 酸奶：酸奶富含益生菌，能够调节肠道菌群平衡，增强肠道的免疫力。
对于肠胃敏感或患有特定肠胃疾病的人士，还需咨询医生或营养师的建议，选择适合自己的水果和蔬菜。