慢性胃炎患者可以选择以下肉类来养胃：
1. 鸡肉：鸡肉易于消化，富含优质蛋白质，不会刺激胃部，对胃黏膜有保护作用。
2. 瘦猪肉：瘦猪肉含有丰富的蛋白质和B族维生素，适量摄入可提供身体所需营养。
3. 鱼肉：鱼肉富含高品质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，易于消化和吸收。
4. 羊肉：羊肉含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于胃炎的康复。
5. 瘦牛肉：瘦牛肉富含蛋白质、铁和锌等营养物质，对胃部没有负担。
患有慢性胃炎的人应该避免油炸、煎炸和腌制的肉类，选择清淡、易于消化的烹饪方式，避免刺激胃部。每顿饭量不宜过多，避免暴饮暴食，适量均衡摄入各类食物。在医生的指导下进行饮食调理。