以下是一些促进肠胃蠕动和排便的蔬菜：
1. 绿叶蔬菜：如菠菜、芥兰、苦菜、油菜等，含有丰富的纤维素和水分，有助于增加肠道蠕动和润滑肠道。
2. 豆类：如豌豆、绿豆、扁豆等，富含纤维素和植物蛋白，具有促进肠道蠕动的作用。
3. 胡萝卜：富含纤维素和胡萝卜素，有助于增加肠道蠕动和软化粪便。
4. 洋葱和大蒜：含有丰富的硫化物和纤维素，可以促进肠道蠕动和排便。
5. 西兰花和花椰菜：富含纤维素和维生素C，有助于增加肠道蠕动和促进排便。
6. 空心菜和荠菜：富含纤维素和维生素A，有助于增加肠道蠕动和软化粪便。
7. 番茄：富含纤维素和维生素C，可以增加肠道蠕动和促进排便。
除了蔬菜，保持充足的水分摄入也非常重要，因为水分可以软化粪便，使其更容易通过肠道。适量的运动也有助于促进肠道蠕动和排便。如果您有排便问题或者其他肠胃相关的疾病，请咨询医生或营养师的建议。