脾胃虚弱的人可以适量吃牛肉，但是要注意食用方法和数量。牛肉是一种高蛋白质、高能量的食物，适量食用可以提供身体所需的养分。但是需要注意以下几点：
1. 煮熟易消化：脾胃虚弱的人消化功能较弱，建议选择煮熟的牛肉，以使其更易消化。
2. 少量多餐：建议将牛肉分成几次餐食，少量多餐的方式摄取，避免一次摄入过多，加重脾胃的负担。
3. 配以其他食材：牛肉可以搭配一些易消化的蔬菜或者粗粮，增加餐食的均衡性和纤维质的摄取，有助于脾胃的健康。
4. 避免过热辛辣：辛辣、烧烤等刺激性食物对脾胃虚弱的人不利，尽量避免过热辛辣的烹调方式。
最重要的是根据个人的实际情况，适量饮食，并结合医生或营养师的建议进行饮食调整。