要让烧烤的手鱿鱼口感好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗手鱿鱼：将手鱿鱼冲洗干净，去除内脏和外皮，然后切成均匀的薄片。
2. 腌制手鱿鱼：将手鱿鱼片放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜末和柠檬汁，轻轻搅拌均匀，让腌料充分渗透入鱿鱼片中。腌制时间约15-30分钟。
3. 准备烧烤工具：烧烤架上刷上一层油，预热烧烤架至适当温度。
4. 烤制手鱿鱼：将腌制好的手鱿鱼片均匀地摆放在烤架上，烤制约2-3分钟，直到鱿鱼片变色并表面有微微焦黄。注意不要过度烤制，避免鱿鱼过于干燥。
5. 撒上调料：将烤好的手鱿鱼片取出，撒上一些五香粉、辣椒粉或其他调料，增添口味。
6. 享用美食：将烤好的手鱿鱼片装盘，搭配适当的调料或蘸料，即可享用美味的烤手鱿鱼。
提醒：烤制手鱿鱼时要掌握好火候，以免过度烤制导致口感不佳。可以根据个人口味加入一些其他调料或蔬菜来烤制，增添风味。