喝酒之后肠胃不舒服并拉肚子可能是由于以下原因所致：
1. 酒精对胃黏膜的刺激：酒精会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，容易引起胃部不适和消化问题。
2. 酒精对肠道的影响：酒精会干扰肠道的正常运动，导致肠道蠕动加快或减慢，造成腹泻或便秘。
3. 酒精对肠道菌群的影响：酒精可破坏肠道菌群的平衡，导致有害菌繁殖，减少有益菌的数量，影响肠道的消化与吸收功能。
4. 酒精引起的食物不耐受：有些人对酒精中的某些成分，如酒精本身或酒精饮品中的其他成分（如麦芽、葡萄糖等）可能存在食物不耐受反应，导致肠胃不适和拉肚子。
如果出现喝酒后肠胃不适和拉肚子的情况，建议适量饮酒，注意饮酒的场合与饮酒速度。在进食时，避免过度饮酒，同时注意饮食的多样化与均衡，增加膳食纤维的摄入，增强肠道的健康。如症状严重或持续出现，建议咨询医生的意见。