脾胃湿热是一种中医的诊断，它表示脾胃功能失调，体内有湿热的症状。在此情况下，可以选择一些具有清热和利湿作用的蔬菜来调理身体。以下是一些适合的蔬菜：
1. 黄瓜：黄瓜具有清热解毒、利尿排湿的作用，对于湿热体质的人来说，是一个非常好的选择。
2. 苦瓜：苦瓜具有清热利湿、降血糖和减肥的功效，有助于排除体内湿热。
3.冬瓜：冬瓜性寒凉、利尿排湿，能够有效清除体内湿热。
4. 茄子：茄子具有利湿清热、降血脂的作用，对于脾胃湿热有益。
5. 莴苣：莴苣性凉，有清热解毒、利湿作用，适合湿热体质的人食用。
还有藕、荸荠、芹菜、香菜、菠菜等蔬菜也有利湿清热的作用，可以根据个人口味和喜好进行选择。咨询中医师或营养师，根据个人情况制定饮食方案。