豆芽是一种常见的蔬菜，可以炒得很美味。以下是一些方法和搭配建议：
1. 豆芽炒肉片：可以选择猪肉片或鸡肉片，先炒熟肉片后，加入豆芽快速翻炒，最后加入调味料（生抽、盐、鸡精等）调味即可。
2. 豆芽炒虾仁：先将虾仁炒熟，再加入豆芽，翻炒均匀，最后加入蒜蓉、盐、胡椒粉等调味料，炒匀即可。
3. 豆芽炒豆腐：将豆腐切块，加入热水中焯水去腥，炒锅中加入少许油，将豆腐煎至两面金黄，加入豆芽翻炒，最后加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料。
4. 豆芽拌凉面：将豆芽焯水烫熟，捞出后过冷开水，面条煮熟后过冷开水，将豆芽和面条一起捞入碗中，加入蒜泥、香葱、酱油、醋、花椒油等调味料拌匀。
5. 豆芽炒蘑菇：将蘑菇切片，炒锅中加入少许油，炒熟蘑菇后，加入豆芽翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料，炒均匀即可。
6. 豆芽炒青椒：将青椒切丝，炒锅中加入适量油，炒熟青椒后加入豆芽，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
以上是一些常见的豆芽炒菜搭配，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。