泡水喝的养胃健脾配方可以采用以下几种草药：
1. 茯苓：具有健脾益胃、利水消肿的作用，可以改善消化不良、脾胃虚弱等问题。将茯苓切片泡水饮用，每日1-2次。
2. 苍术：有健脾养胃、止泻功效，适合胃寒、脾虚泄泻等症状。将苍术切片泡水喝，每日1-2次。
3. 炙甘草：具有健脾胃、调和中药方剂的作用，对于胃寒、食欲不振等有一定的帮助。将炙甘草切片泡水饮用，每日1-2次。
4. 山药：有健脾养胃、益气补肺的功效，适合脾胃虚弱、消化不良等问题。将山药切片泡水喝，每日1-2次。
5. 陈皮：有理气健脾、消食化湿的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振、胃胀等问题。将陈皮泡水饮用，每日1-2次。
以上草药可以根据个人需要进行搭配使用，每种草药的用量为5-10克，用500-1000毫升的开水冲泡，浸泡10-15分钟后即可饮用。建议在饭前饮用，持续饮用一段时间可以改善胃肠功能，提升脾胃健康。在选择草药时，咨询中医师的建议，以确定适合自己的配方和用量。