烧海参是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的海参烧法：
材料：
- 500克新鲜海参
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将新鲜海参用清水清洗干净，去除内脏。
2. 将海参放入锅中，加入足够的水，加入适量料酒和生姜片，用中火煮沸，然后继续煮2-3分钟，捞出备用。
3. 将煮熟的海参切成薄片，切花刀。
4. 在热锅中倒入适量食用油，加入葱段和姜片炒香。
5. 加入切好的海参片翻炒几下，加入适量盐和酱油调味。
6. 加入适量清水，烧开后调至中小火慢炖约10分钟，直到海参变软入味。
7. 将海参片盛出，火开至大，加入适量淀粉勾芡，撒入适量白胡椒粉即可。
煮海参的时间要掌握好，过煮会导致海参变得硬和口感丧失。烧海参时的调味可以根据个人口味进行调整，可以适量添加一些其他喜欢的调料。