养胃护肝的蔬菜和水果有一下几种：
1. 蔬菜：
- 白萝卜：具有利肝胃、消食化滞的作用。
- 西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于保护肝脏健康。
- 菠菜：富含维生素E和叶酸，有助于肝脏解毒。
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素C，有利于肝脏代谢和解毒。
- 苦瓜：具有清热解毒、利湿利尿的作用，对肝炎、肝硬化等有一定的保护作用。
2. 水果：
- 柠檬：富含维生素C和柠檬酸，可以刺激肝脏排毒功能。
- 葡萄：含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化和抗炎作用，对肝脏有保护作用。
- 苹果：富含果胶和维生素C，有助于促进肠道蠕动，排毒养肝。
- 橙子：富含维生素C和纤维素，有利于促进肝脏解毒。
还有像草莓、蓝莓、猕猴桃、香蕉等水果也有一定的养胃护肝作用。多吃新鲜、多样化的蔬菜水果对于养护胃肝健康有益。