核桃的外壳较为坚硬，而且内部有一层皮，直接食用会比较难咀嚼和消化。一般会将核桃现剥了才食用。现剥核桃的好处有：
1. 方便食用：现剥核桃去除了外壳和内层皮，使得核桃更容易咀嚼和消化，方便食用。
2. 减少食品浪费：现剥核桃可以将核桃果肉完全取出，减少果肉的浪费。而未剥的核桃由于外壳和内层皮的存在，可能会有一部分果肉无法食用。
3. 方便保存：剥开的核桃可以更容易地存放在密封容器中，延长保存时间和保持新鲜度。
4. 方便烹饪：现剥核桃能够方便地进行各种烹饪和料理，可以直接使用，也可以用于制作核桃酱、核桃糕点等食品。