海带豆腐排骨汤是一道非常常见的汤菜，其功效与作用如下：
1. 补充营养：海带富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、碘、维生素C等，能够提供人体所需的营养物质。
2. 强骨健体：排骨含有丰富的钙质和蛋白质，具有促进骨骼生长和修复的作用，有助于预防骨质疏松症和关节炎等疾病。
3. 润肺止咳：海带中的海胆糖可以起到润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解效果。
4. 提高免疫力：海带和豆腐中含有丰富的抗氧化物质和维生素C，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
5. 促进消化：豆腐中的豆蛋白具有良好的消化性能，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化吸收。
6. 清热解暑：海带和豆腐具有清热解毒的功效，适宜在夏天食用，可以解暑降温。
海带豆腐排骨汤既营养丰富又具有多种功效，适宜各个年龄段的人群食用。