给孩子吃牛肉助力长个，核心是选嫩部位处理好口感，搭配促长高的营养食材，用清淡好消化的做法，每周吃3~4次每次100g左右就能很好地补充优质蛋白帮孩子长个。
1. 选对部位提前处理，保证软嫩好嚼好吸收。优先选牛里脊、牛柳这种几乎不带筋的嫩部位，别选带筋多的牛腩、牛腱子，切肉的时候一定要逆着纹理切，把肉的纤维切断，切好后可以放一小勺玉米淀粉抓匀腌10分钟，这样做出来的牛肉不管炒还是炖，都软嫩不柴，孩子咬得动，肠胃好吸收，不会因为嚼不烂消化不良浪费营养。
2. 搭配长高相关的营养食材，放大助力效果。不能只吃牛肉，要搭配能帮孩子吸收蛋白质、补钙补维的食材，比如搭配番茄、甜椒补维生素C，帮铁和蛋白质吸收；搭配山药、土豆补脾胃，好消化；搭配西兰花、紫菜、芝士补钙，和牛肉的优质蛋白搭配，刚好给长骨头提供充足营养，番茄土豆炖嫩牛、山药蒸牛肉丸，都是很适合的搭配。
3. 控制量选清淡做法，避免加重孩子肠胃负担。尽量选清炖、蒸煮、快炒的做法，不要做油炸、重调味的牛肉，少放盐糖和重调料，1岁以内的宝宝吃不用加额外调料；每周吃3~4次就够，每次量大概和孩子的半个拳头差不多，不要一次吃太多，不然孩子积食不消化，反而没法吸收营养帮长个。