在家生的豆芽偏细，主要是家庭发豆芽的操作条件达不到，几个关键环节没处理好导致的。
1. 豆子密度太高，没加压促壮。大多数人在家生豆芽都怕出芽少，会放很多豆子，豆子发芽后挤在一起，没有足够的生长空间让茎部变粗，只能拼命往长了窜，自然就细。另外商用发豆芽都会在豆芽表层压重物，给豆芽一点生长压力，诱导茎部往粗了长，很多家庭不知道这个技巧，没压东西，豆芽就容易疯长变细。
2. 做不到完全遮光，刺激豆芽抽条。豆芽生长需要完全避光，一旦见光，豆芽就会提前启动光合作用，为了抢光照会拼命抽条长高，同时消耗过多本身储存的养分，没办法供给茎部增粗。很多家庭用的发豆芽容器漏光，或是淋水时长时间暴露在光下，就很容易长出细豆芽。
3. 温湿度管控不稳定，养分转化不足。豆芽长粗靠豆子自身储存的养分转化，只有温度湿度稳定适宜，养分才能顺利运输到茎部。家庭发豆芽一般没法控温，室温忽高忽低，浇水也没规律，要么积水闷根，要么缺水干到，养分转化运输受阻碍，茎部自然长不粗，只能长成细杆。