大米长虫的时间取决于大米的储存环境和条件。如果大米在潮湿、不通风的地方储存，且没有进行封口处理，那么大概在一两个月以内就会生虫。如果大米的放置时间过长，比如放了两三个月了，同时密封也不好，也容易长米虫。因为米虫适宜繁殖的温度是在25-30℃，夏季的温度就很适合米虫来孵化。一旦大米长虫，就会迅速繁殖，时间越长就越多。
为了避免大米长虫，应该将大米储存在干燥、通风、阴凉的地方，并进行封口处理。也要定期检查大米的储存情况，及时发现问题并处理。如果发现大米已经长虫，可以采取暴晒、冷冻等方法进行处理，但暴晒可能会让大米变质，因此应该选择适当的方法进行处理。
大米长虫的时间取决于储存环境和条件，为了避免长虫，应该注意储存方法和定期检查。