煮出来的银耳汤不稠可能有以下几个原因：
1. 银耳的品质问题：银耳的品质会直接影响熬出来的汤的浓稠度。如果使用的银耳质量不好，可能无法释放出足够的胶质来增加汤的浓稠度。特别是经过漂白后的银耳，更难熬出胶质。
2. 熬煮时间不够：银耳熬不粘稠与时间太短也有一定关系，当熬煮时间很短时，银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。
3. 水放太多：银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，银耳汤就会越稀薄，无法形成浓稠的银耳汤。
4. 锅具问题：对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，不适合用来煮银耳，使用这样的锅具可能无法将银耳煮粘稠。
在煮银耳汤时，需要选择品质好的银耳，控制熬煮时间和水量，以及选择合适的锅具，才能煮出浓稠的银耳汤。