海虾之所以在购买时通常都是死的，主要有以下几个原因：
1. 海虾在离开其生存环境后，由于条件变化，如温度、盐度、压力等的改变，以及缺乏足够的氧气供应，很容易死亡。
2. 为了保证海虾的质量和食品安全，大部分出售的海虾会经过捕捞或养殖后的处理和加工。在这个过程中，海虾可能会被杀死，以便于运输和储存。
3. 海虾是活动性较强的生物，如果不及时处理，很容易在运输过程中受到挤压、碰撞等外力而死亡。
在购买海虾时，消费者通常会看到已经死亡并被处理和包装好的海虾。这并不代表海虾不新鲜或质量不好，只要处理得当并及时食用，死亡的海虾同样可以提供丰富的营养和美味的口感。