猪肚可以和多种食材搭配炖煮，既美味又营养且具有养胃的功效。以下是一些推荐的搭配：
1. 猪肚炖莲子：莲子含有丰富的矿物质和维生素，而猪肚则含有较多的蛋白质。两者一起炖煮，不仅可以补充营养物质，还具有益肾涩精、补养心气、缓解心悸和失眠等功效。莲子猪肚汤对脾胃虚弱也有一定的缓解作用。
2. 猪肚炖白胡椒：白胡椒属温性食物，与猪肚搭配可以起到滋阴养胃的作用。白胡椒还能去除猪肚的异味，增加菜肴的鲜味。
3. 猪肚炖人参：人参具有补气、健脾、益肺、生津、安神等功效，与猪肚搭配炖煮可以协同发挥作用，具有补虚损、滋养脾胃的作用。
4. 猪肚炖栗子：栗子香甜适口，与猪肚搭配可以增加菜肴的口感。栗子和猪肚都具有养胃健脾、补中益气的作用，两者搭配可以增加疗效，起到温补胃肠的作用。
5. 猪肚炖红枣和黄芪：红枣具有补气血的作用，黄芪具有健脾胃的功效，与猪肚搭配炖煮可以协同发挥作用，适用于消化不良、脾胃虚弱的人群。
虽然以上搭配都具有一定的养胃功效，但并不能完全替代医疗手段。如果有胃部不适或疾病，建议及时就医并遵循医生的建议进行饮食调整。