剩下的蛋黄有很多用途，
1. 制作蛋黄椰丝球：这是一种美味的小点心，将蛋黄、椰丝、低筋面粉、奶粉、牛奶、黄油和糖等材料混合在一起，搅拌均匀后制成小球，再滚上一层椰丝，放入烤箱中烤至金黄色即可。
2. 制作冰淇淋：将蛋黄和牛奶、糖等材料混合在一起，加热并搅拌至浓稠，然后放入冰箱冷冻，制成美味的蛋黄冰淇淋。
3. 制作蛋黄饼干或溶豆：将蛋黄和糖、玉米淀粉等材料混合在一起，搅拌均匀后制成小饼干或溶豆，放入烤箱中烤至金黄色即可。这些小点心非常适合孩子食用。
4. 制作焦糖布丁：将蛋黄和糖、牛奶等材料混合在一起，加热并搅拌至浓稠，然后倒入模具中，放入烤箱中烤至表面焦黄即可。焦糖布丁口感细腻，味道香甜。
5. 煮蛋黄：将剩下的蛋黄放入沸水中煮熟，可以作为早餐或午餐的配菜，也可以切碎后加入沙拉中增加口感和营养。
6. 炒蛋黄：将蛋黄打散后，可以加入蔬菜或肉类一起炒制，制作出各种美味的菜肴。
剩下的蛋黄有很多用途，可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法来利用它们。