面粉揉不成一块可能有多种原因。
可能是因为水的量不够或者过多。如果面团太干，就会很难揉成一坨；如果面团太湿，就会很粘手，也很难揉成一团。这种情况下，需要检查面粉和水的比例，确保比例正确，然后逐渐地加入水并不断揉搓，直到形成一个湿润、有弹性的面团。
揉面的力度不够也可能导致面粉揉不成一块。揉面的时候需要用力揉搓，把面粉里的胶质激发出来，这样才能形成一个有弹性的面团。如果揉的力度不够，面团就不容易形成一团。
还需要注意揉面的方式。可以按照一定的方向依次将面团折叠，并重复数次，这有助于面团更好地结合在一起。
要想揉出一块好的面团，需要注意水粉比例、揉面力度和方式等多个方面。如果尝试了以上方法仍无法成功，可能需要重新开始揉面，或者寻求专业烘焙人士的帮助。