红豆百合莲子银耳汤的做法如下：
1. 准备食材：红豆、百合、莲子、银耳、冰糖和适量的水。
2. 将红豆、莲子和银耳提前泡发。红豆和莲子需要泡发的时间较长，建议提前一晚泡发。银耳泡发后，需要去掉黄色的根部，然后撕成小朵。
3. 将泡发好的红豆、莲子和银耳放入砂锅中，加入足量的水（约1500ml）。
4. 大火烧开后，转小火慢慢熬煮。期间需要不时地搅拌，以免粘锅。
5. 熬煮约半小时后，加入百合和冰糖。继续熬煮10分钟左右，直到百合熟透，冰糖融化。
6. 关火后，稍微晾凉即可食用。
红豆百合莲子银耳汤的功效主要包括：
1. 美容养颜：红豆、百合、莲子和银耳都含有丰富的维生素和矿物质，有助于滋润皮肤，延缓衰老。
2. 滋阴润肺：银耳具有滋阴润肺的功效，对于缓解干咳、咽干等症状有很好的效果。
3. 养心安神：莲子具有养心安神的作用，对于改善失眠、心悸等症状有一定的帮助。
4. 补血益气：红豆富含铁元素，有助于补血益气，改善贫血症状。
5. 清热解毒：百合具有清热解毒的功效，对于缓解热病、咳嗽等症状有一定的效果。
红豆百合莲子银耳汤是一款营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用。