要让马铃薯快速发芽，可以采取以下措施：
1. 晒种催芽：在播种前的一段时间，将马铃薯种子在阳光下晾晒，一般要晒2～3天。这样做不仅可以利用阳光中的紫外线杀死马铃薯表面的病菌，还可以使马铃薯解除休眠，促进后熟，并能促使马铃薯的种皮变薄、变皱，增强种薯的透气性和吸水能力，促进种薯的发芽。
2. 赤霉素催芽：赤霉素是一种植物生长调节剂，具有打破马铃薯休眠的作用。在马铃薯催芽过程中，可以用0.5～1ppm的赤霉素溶液浸泡种薯10～15分钟。浸泡完成后，捞出马铃薯放在阴凉通风处，铺上湿润的沙土，这样就可以达到催芽的目的。一般经过10天左右，马铃薯的芽就会又壮又齐了。
3. 温床催芽：选择一个地势较高、排水性较好的背风向阳处，挖出催芽床。催芽床的宽度一般1.5米，深度视地上部分利用目的而定。在催芽床底部先铺一层马粪或麦秆等，再铺一层沙土，然后排放种薯。种薯放好后，在薯块上面覆盖一层塑料薄膜以保温保湿，然后覆盖一层厚沙土以防止夜间温度过低。白天要充分利用太阳的辐射来提高床温，到了夜间床温开始下降时要加盖草苫保温。这样一般经过7～8天，种薯就可以发芽。
4. 室内催芽：在室内催芽时，可以在马铃薯堆放处搭设一个架子，并在架子下面放一盆水，或者在地上放一条湿麻袋。将马铃薯的块茎放在湿麻袋上，再用湿麻袋覆盖，并保持适宜的温度和湿度，就可以促使马铃薯快速发芽。
马铃薯催芽的最适温度是15℃。当气温低于4℃时，马铃薯基本不会发芽，气温过高时则会抑制马铃薯的发芽速度。在催芽过程中要注意调节温度。
以上就是几种让马铃薯快速发芽的方法，希望对您有帮助。