煮红枣银耳汤完全可以放苹果。
1. 从风味和营养来说，苹果性质温和，和银耳、红枣没有成分冲突，搭配起来还很加分。本身银耳软糯出胶、红枣甜度较高，加入苹果后能增添清润的果香，中和甜汤的腻感，还能给汤补充果胶和维生素，喝起来口感层次更丰富。
2. 要注意放苹果的时机，不能一开始就和银耳同炖。等银耳熬出胶质、放入红枣煮10到15分钟之后，再加切好的苹果块；如果喜欢带点脆感的口，还可以更晚放，出锅前5到10分钟下锅就行，避免长时间炖煮把苹果煮得软烂发柴，破坏汤的口感。
3. 切好的苹果如果不能马上下锅，可以先泡在淡盐水里防止氧化发黑，下锅前冲掉盐水就可以。煮好的甜汤热喝温润、放凉冷藏后喝清爽解腻，适配不同季节的饮用需求。