给小孩喝的猪肚汤，选清甜不腻的猪肚山药玉米汤，好消化不重口，还能帮小孩调脾胃，营养好吸收。
1 提前处理猪肚去腥味，切小块方便小孩食用。先把猪肚翻过来去掉内壁多余油脂，接着放两大勺面粉加1勺白醋，反复搓揉猪肚正反两面，把表层粘液都搓下来后用清水冲洗干净；再冷水下锅放姜片葱段焯水3分钟，捞出来冲洗干净后切成拇指大的碎块，既方便小孩咀嚼不会噎，也更容易炖出鲜味。
2 搭配温和不厚重的配菜，不加重小孩肠胃负担。只需要配1段去皮切段的铁棍山药、1根切小段的甜玉米、3颗去核红枣就足够，不需要放八角桂皮这类重香料，也不用加各类滋补药材，铁棍山药能健脾促消化，甜玉米自带清甜提味，红枣补气血还不燥，完全贴合小孩娇弱的肠胃。
3 控制火候和调味，保留食材原鲜。把处理好的猪肚放进砂锅，加3片姜片和足量清水，大火煮开后转中小火炖40分钟把猪肚炖软，接着下玉米和红枣继续炖20分钟，最后放山药炖15分钟就出锅；出锅前只加小半勺盐调味即可，不用放味精、胡椒粉这类刺激性调料，清淡鲜甜小孩爱喝，营养也不会流失。